Cucina francone · Terrazza estiva

Ristorante

Stuben separate per 2–150 ospiti, stufe di maiolica, dipinti di Rothenburg e figure ispirate a Tilman Riemenschneider. In più una cucina francone e stagionale.

Giorno di chiusura mercoledì e giovedì
Da 2 a 150 ospiti
Terrazza estiva
Piatti vegetariani e vegani contrassegnati

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Il ristorante

Una storia che si sente a tavola

Il nostro ristorante non è un’unica sala, ma una successione di Stuben. Stufe di maiolica che hanno scaldato generazioni di ospiti, dipinti di Rothenburg di epoche diverse e figure intagliate a mano ispirate a Tilman Riemenschneider, a cui la casa deve il suo nome.

C’è posto per 2 ospiti come per 150. Serviamo cucina francone e di stagione, per un autentico piacere a tavola e in cantina. D’estate tutto si trasferisce sulla terrazza estiva.

Sale ricche di storia

Le nostre Stuben

Apostelstube
Tende rosse, sedie intagliate e, alla parete, il modello dell’altare di Riemenschneider.
Tiroler Stube
Panche angolari imbottite, tavoli apparecchiati e antichi dipinti su pareti chiare.
Sala con dipinto murale
Sotto il soffitto in legno intagliato, con il grande dipinto murale e una stufa di maiolica.
In estate
Terrazza estiva
Anche la terrazza estiva invita a gustare e a trattenersi.
Prenoti un tavolo: 09861 9790

Il menu

Prezzi in euro · Piatti principali da 12,50 a 33,00 € · i piatti vegetariani e vegani sono contrassegnati

Aperitivo

«Pinky», il fresco aperitivo al Prosecco7,50 €
Lamponi, sciroppo di melograno, acqua minerale & spumante

Antipasti

Insalate fresche «Mimosa» con uovo sodo a dadini6,80 €
Formaggio di capra arrosto avvolto nella pancetta15,80 €
su insalate miste con condimento all’arancia e olio di semi di zucca
Insalate verdi estive con condimento alle erbe14,50 €
con finferli saltati in padella
Tagliere rustico17,00 €
salumi franconi, prosciutto, formaggio e «Obazder»

Dalla pentola e dalla padella

Crema di finferlivegetariano7,50 €
Zuppa nuziale francone fatta in casa (Hochzeitssuppe)7,00 €
Brodo di manzo con strisce di crêpe, Grießnockerl (gnocchetti di semolino) e Speckknödel (canederli allo speck)
Filetto di lucioperca e finferli saltati nel burro alle erbe32,50 €
Patate alle erbe e insalate miste
Tagliatelle con finferli & verdurevegano20,00 €
saltate in olio d’oliva, con noci & semi
2 crêpe ripiene di finferli alla pannavegetariano20,00 €

Specialità regionali della Franconia

4 salsicce franconi alla griglia (Rostbratwürstchen)12,50 €
su crauti con pancetta, con rafano e patate al prezzemolo (Peterle-Kartoffeln)
Spalla di maialino da latte arrosto, croccante (Spanferkelschäufele)22,00 €
salsa alla birra e cumino, crauti alla bavarese, Kartoffelknödel (canederli di patate)
Porzione piccola 19,50 €
Petto di pollo di mais arrosto su finferli alla panna29,50 €
Schupfnudeln (gnocchi di patate) fatti in casa e saltati in padella
Lombatine di maiale su finferli alla panna29,50 €
Schupfnudeln (gnocchi di patate) fatti in casa
Straccetti di filetto di manzo e di maiale29,00 €
salsa alla panna e alle erbe, verdure primaverili, Spätzle
Porzione piccola 26,50 €
Cotoletta alla viennese di tenero lombo di vitello29,50 €
patatine fritte, insalata mista
Porzione piccola 26,00 €
Controfiletto con burro piccante alle erbe33,00 €
patate saltate alla lionese, insalata fresca

Dessert

Affogato al caffè5,50 €
una pallina di gelato alla vaniglia Bourbon annaffiata con caffè espresso bollente
Strudel di mele caldo8,50 €
con gelato gourmet alla vaniglia e panna – oppure con crema alla vaniglia
Acquavite francone di mele cotogne, di prugne della casa o di frutta4,80 €

Mercoledì e giovedì giorno di chiusuraTutti gli altri giorni attendiamo con piacere la Sua prenotazione · 09861 9790

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