Speisekarte

“Pinky” der frische Prosecco Apéritif | € 7.50

Himbeeren, Grenadinesirup 2, Mineralwasser & Sekt
„Pinky“ the fresh and fruity pre-dinner drink –  Raspberries, grenadine, mineralwater & sparkling wine

Frische Salate „Mimosa“ mit Eiwürfeln | € 6.80

Fresh mixed salad topped with egg cubes

Gebratener Ziegenkäse im Speckmantel
auf Blattsalaten in Orangendressing und Kürbiskernöl, dazu Orangensenf | € 15.80

Fried goat’s cheese in a bacon coat on lettuce in orange dressing with smoked
pumpkin seed oil, served with orange mustard  

Matjesfilet „Hausfrauenart“ in cremiger Joghurt-Sahnesauce
mit Äpfeln, eingelegten Gurken und Zwiebeln, dazu Speckkartoffeln  | € 17.50

(Cold dish) Fillets of young herring in yoghurt-and-cream sauce with apples,
pickled cucumbers and onions, served with boiled potatoes with bacon 

Rustikaler Vesperteller | € 17.–

fränkische Wurstsorten 8, Schinken 4, 11, Käse und „Obazder“ (angemachter Camembert)
dazu verschiedene Brotsorten und Butter
„Farmer’s platter“ – cold cuts, a selection of Franconian sliced sausages, ham and cheese,
Bavarian cheese spread, German bread and butter

Spargelcremesuppe mit Spargeleinlage – vegetarisch- | € 7.–

Cream of white asparagus with pieces of asparagus  – vegetarian –

Hausgemachte fränkische Hochzeitssuppe | € 7.–

Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen, Grießnockerln und Speckknödeln
Clear broth of beef with pancake strips, semolina dumplings and bread-and-bacon dumplings

Gebratenes Zanderfilet auf einer leichten Limetten-Bärlauchsauce   
Kräuterkartoffeln und gemischte Salate | € 30.50

Butterfried fillet of pike perch on a light lime-and-wild garlic sauce,
herbal potatoes and fresh mixed salad 

Portion frischer fränkischer Spargel – dazu Kartoffeln
„klassisch“ – mit heißer Butter – oder hausgemachter sauce hollondaise
oder mit kaltgepresstem italienischen Olivenöl – vegan – | € 23.– 

Fresh regional white asparagus – served with potatoes
„classic“ with hot butter  or  homemade Dutch butter sauce
or with Italian olive oil extra vergine –vegan-

... & gebratenes Schweinelendchen, sauce hollondaise | € 29,50
…with fried fillet of pork & Dutch butter sauce 

… & Wiener Schnitzel vom Kalb, sauce hollondaise | € 32,50
… with breaded escalope of veal & Dutch butter sauce 

… & gebratenes Forellenfilet Müllerin, braune Butter | € 29,50
… with fried fillet of trout & browned butter 

Tagliatelle mit frischem Gemüse, grünem & weißem Spargel
in Olivenöl extra vergine gebraten mit Nüssen & Saaten –vegan- | € 20.–
oder mit Parmesanspänen – vegetarisch – 

Italian noodles with fresh vegetables, green & white asparagus
fried in Italian olive oil with nuts and seed –vegan–
or Parmesan cheese – vegetarian –

4 fränkische Rostbratwürstchen | € 12.50

auf Specksauerkraut, mit Meerrettich¹¹ und Peterle-Kartoffeln
4 small roasted sausages Nürnberg style,
with horseradish served on sauerkraut with bacon and parsley-potatoes
– typical Bratwurst from Nuremberg with majoram –

Rösch gebratenes Spanferkelschäufele nach fränkischer Art | € 22.–
kleine Portion | small plate € 19.50

in Bierkümmelsauce, serviert mit Bayerisch Kraut und Kartoffelknödel* ¹¹
Crusty roasted shoulder of suckling pig in beer-and-caraway seeds’ sauce
braised white cabbage Bavarian style and potato dumplings – typical local –

Gebratene Maishähnchenbrust auf Weißwein-Kräutersauce  | € 26.50

Frühlingsgemüse und hausgemachte Macairekartoffeln aus der Pfanne
Panfried breast of corn-fed chicken on white wine-and-herbs‘ sauce
spring vegetables and homemade fried potato fritters    

Schweinelendchen auf Pfefferrahmsauce  | € 26.50
kleine Portion | small plate € 24.–

feine Gemüseauswahl der Saison und hausgemachte Schupfnudeln
Fillets of pork on creamed pepper sauce, vegetables
and homemade fried potato finger noodles 

Geschnetzelte Filets vom Rind und Schwein  | € 29.–
kleine Portion | small plate € 26.50

in Kräuterrahmsauce, mit feinem Frühlingsgemüse und hausgemachten Spätzle
Fillet ragout of beef and pork in creamed herbs‘ sauce,
with fresh vegetables and homemade Bavarian noodles/spaetzle

Wiener Schnitzel vom zarten Kalbsrücken | € 29.50
kleine Portion | small plate € 26.–

pommes frites und bunt gemischte Salate
Breaded escalopes of veal Vienna style
French fried potatoes and mixed salad

Rumpsteak mit pikanter Kräuterbutter | € 33.–

Bratkartoffeln nach Lyoner Art mit Zwiebeln und frische Salate
Rumpsteak with spicy herb butter, home fried potatoes with onions and mixed salad

…und nach dem Essen einen Kaffee – Espresso – Cappuccino – Eis – Dessert
… and after your meal some coffee, Italian espresso – various ice-cream – dessert

Affogato al caffè | € 5.50

eine Kugel Bourbon-Vanilleeis mit heißem Espresso übergossen
One scoop of delicious vanilla ice cream drowned in Italian espresso

Heißer Apfelstrudel | € 8.50

mit Gourmet-Vanilleeis und Sahne  –  oder mit Vanillesauce
Hot apple strudel with vanilla ice cream and whipped cream – or with vanilla sauce

Fränkischer Quittenbrand
Hauszwetschge
Obstbrand aus Birnen und Äpfeln  € 4.80

Franconian brandy made of quinces or plums or pears and apples